Repas chaud : Menu découverte

Après avoir découvert sa gamme de buffet traiteur Lens Néné vous propose de découvrir le menu découverte pour toutes occasions : mariage, communion, séminaire, banquet, anniversaire…Pour toute demande de devis traiteur, louer salle de réception nous contacter au 03-21-28-07-37 ou au 06-20-21-63-24. Chez traiteur Lens Néné, les enfants de moins de 12 ans ne payent pas et la livraison et installation de votre buffet est gratuite.

Les soupes de notre menu découverte :

  • Velouté aux asperges
  • Velouté aux potirons
  • Velouté aux champignons
  • Consommé de Poireaux
  • Crème de Barry (soupe aux choux fleurs)
  • Consommé de tomates

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Les entrées de notre menu découverte :

  • Ficelle picarde
  • Salade de filets de harengs et ses pommes de terre tièdes
  • Assiette anglaise et sa garniture
  • Avocat au crabe
  • Tarte saumon épinards
  • Quiche lorraine
  • Terrine de poissons et son cocktail de crevettes
  • Langue Légumes sauce variée
  • Caille aux champignons
  • Médaillon de filet sole à l’américaine
  • Cascade de Hors d’oeuvre (crudités + charcuteries)
  • Vol au vent à la poularde
  • Jambon cru et ses tranches de melon (selon la saison)
  • Saumon rose à l’américaine – Saumon rose en Bellevue
  • Coquille Saint Jacques gratinée

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  • Sorbet au choix : pomme, poire, citron, mandarine, passion

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  • coq flambé au vin – Rôti de porc au Madère –
  • Pintadeaux sauce forestière – Osso bucco de dinde
  • Couscous aux trois viandes
  • Filet de charolais (supplément 2 €)
  • Cuisse de Poulet à la Basquaise
  • Cuisse de lapin à la moutarde à l’ancienne
  • Carbonnade Flamande
  • Moules frites
  • Cassoulet aux quatre viandes et sa garniture
  • Veau à l’ancienne
  • Paupiette de dindonneau
  • Boeuf braisé et ses pruneaux d’Agen
  • Rôti orloff
  • Soupe au lard et son rachacage
  • Bouillon de légumes avec langue et jarret
  • Légumes variés

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Les salades :

  • Assiette aux trois fromages et sa verdure
  • Salade composée et son pâté en croûte
  • Salade galantine de pintade
  • Salade de chèvre chaud
  • Salade de gésiers de volailles au vinaigre de framboises

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Les desserts :

  • Mille feuilles, choux montés, tarte à la crème, dessert glacé,
  • Tarte à la rhubarbe, forêt noire sur son lit de crème anglaise,
  • Profiteroles, tarte normande, tarte aux fruits

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Avec le menu découverte, le café est offert et le vin blanc 1 bouteille pour 6 personnes et bordeaux 1 bouteille pour 4 personnes. Si vous recherchez un traiteur Lens ou un traiteur Pas de Calais  (62), n’hésitez pas à nous contacter au 03-21-28-07-38 ou au 06-20-21-63-24.

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